nCoV tồn tại hơn ba tuần trên thực phẩm đông lạnh

nCoV  tồn  tại  hơn  ba  tuần  trên  thực  phẩm  đông  lạnh

Thứ sáu, 28/8/2020-vnexpress.net

SINGAPORENghiên cứu mới cho thấy khả năng nCoV tồn tại hơn ba tuần ở nhiệt độ bảo quản lạnh và đông lạnh.

Các nhà nghiên cứu từ Singapore và Ireland đã công bố kết quả nghiên cứu này trên tạp chí bioRxiv, ngày 18/8.

Nhóm nghiên cứu cho nCoV xâm nhập vào lát cá hồi, thịt gà và thịt lợn mua ở siêu thị tại Singapore. Sau đó, họ lưu các mẫu ở ba nhiệt độ khác nhau (4oC, -20oC, -80oC) và kiểm tra mẫu ở các mốc thời gian (1, 2, 5, 7, 14 và 21 ngày sau khi cấy virus). Kết quả thực phẩm vẫn bị nhiễm virus sau 3 tuần ở cả 3 mức nhiệt độ.

Cách đây không lâu, lô cánh gà đông lạnh xuất khẩu từ Brazil sang Trung Quốc dương tính với nCoV. Vài ngày trước đó, thành phố Yên Đài, Trung Quốc, người ta tìm thấy nCoV trên bao bì hải sản đông lạnh, nhập khẩu từ Ecuador. Các quan chức đã phong tỏa hàng hóa, những người xử lý hải sản được lấy mẫu xét nghiệm, kết quả âm tính.

Các nhà nghiên cứu từ Singapore và Ireland kết luận nCoV có thể tồn tại trong khoảng thời gian và nhiệt độ liên quan đến điều kiện vận chuyển cũng như đbảo quản thực phẩm.

Các nhà nghiên cứu cho rằng điều kiện làm việc tại các nhà máy chế biến thịt là nguyên nhân lây truyền nCoV. Công nhân tiếp xúc gần trong thời gian làm việc dài, thông khí kém, đông đúc và la hét. Các cơ sở chế biến thịt tạm thời ngừng lại, trong bối cảnh đại dịch và công nhân đang nhiễm bệnh.

Nhóm nghiên cứu đưa ra giả thuyết: "Với virus hiện diện ở người lao động và môi trường, thịt có thể bị nhiễm nCoV trong quá trình giết mổ và chế biến".

Dịch Covid-19 bùng phát trở lại ở một số khu vực không ghi nhận lây nhiễm cộng đồng sau một thời gian. Nhập khẩu thực phẩm và bao bì thực phẩm nhiễm khuẩn có thể là một nguồn cơn cho đợt dịch.

Một phụ nữ mua thực phẩm đông lạnh tại siêu thị ở Bắc Kinh, Trung Quốc, ngày 13/8. Ảnh: Reuters

New Zealand phát hiện hàng loạt ca nhiễm nCoV mới, sau hơn 100 ngày không lây nhiễm cộng đồng. Ngày 11/8, Thủ tướng Jacinda Ardern thông báo, bốn trường hợp dương tính nCoV trong một hộ gia đình ở Auckland. Các ca nhiễm không rõ nguồn lây, và không ra nước ngoài gần đây. Một vài bệnh nhân làm việc tại cơ sở thực phẩm đông lạnh ở Auckland, dẫn đến suy đoán rằng virus có thể đã tồn tại trong thực phẩm đông lạnh nhập khẩu.

Ngày 24/8, New Zealand ghi nhận thêm 9 trường hợp Covid-19 từ cụm dịch lây ở Auckland. 123 ca nhiễm và 151 người liên quan đến cụm dịch đang cách ly ở Auckland, trong đó 82 người có kết quả dương tính và tiếp xúc thành viên trong gia đình.

Ông Ashley Bloomfield, Tổng Giám đốc Y tế New Zealand, cho biết "virus có thể tồn tại trong một số môi trường lạnh khá lâu", theo AP.

Tuy nhiên, các quan chức của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho rằng không cần phải lo sợ về khả năng nhiễm virus từ thực phẩm hoặc thức ăn đóng gói. Mike Ryan, Giám đốc điều hành Chương trình Khẩn cấp Y tế của WHO, khuyên: "Mọi người không nên sợ thực phẩm, đồ đóng gói, thực phẩm chế biến sẵn hoặc giao hàng".

Các nhà nghiên cứu từ Singapore và Ireland phản biện rằng mặc dù nguy cơ lây truyền thấp, nhưng khả năng bùng phát dịch bệnh vẫn tồn tại. Nhóm này khuyến cáo: "Thực phẩm không phải là con đường lây chính, nhưng khả năng vận chuyển hàng hóa bị nhiễm nCoV đến khu vực không có Covid-19 và bắt đầu bùng phát dịch là một giả thuyết quan trọng".

Việc tìm hiểu nguy cơ thực phẩm nhiễm nCoV, mầm bệnh có tồn tại khi xuất khẩu, sự tồn tại của virus khi vận chuyển và điều kiện bảo quản hàng hóa, là điều cần thiết.

"Chúng tôi tin rằng có thể thực phẩm nhập khẩu bị nhiễm khuẩn truyền virus sang công nhân và môi trường. Một người xử lý thực phẩm bị nhiễm, có khả năng trở thành trường hợp chỉ điểm của một đợt bùng phát mới", các tác giả nghiên cứu cho biết.

Nghiên cứu chưa được khẳng định bởi các đánh giá chéo. Tuy nhiên, phát hiện của nhóm nghiên cứu, cùng với các báo cáo của Trung Quốc, đã gửi cảnh báo đến các cơ quan có thẩm quyền về an toàn thực phẩm. Ngành công nghiệp thực phẩm ở các quốc gia được khuyến cáo cần đề phòng rủi ro từ thực phẩm nhập khẩu.

Nguyễn Ngọc (Theo Fox News)

Trẻ em là 'nguồn lây thầm lặng' nCoV

Trẻ  em  là  'nguồn  lây  thầm  lặng'  nCoV

Chủ nhật, 23/8/2020-vnexpress.net

Trẻ em Nga đeo khẩu trang khi đến nơi công cộng để ngăn ngừa lây nhiễm nCoV, ngày 12/7. Ảnh: Reuters

Một báo cáo mới ở Mỹ kết luận trẻ em không miễn dịch với Covid-19, thậm chí có thể là một nguồn lây quan trọng trong cộng đồng.

Điều này khác hoàn toàn với một số quan điểm trước đây, rằng tình trạng nhiễm nCoV chủ yếu gặp ở người lớn.

Theo một nghiên cứu được công bố vào ngày 20/8 trên Tạp chí Nhi khoa, các chuyên gia thuộc Bệnh viện Đa khoa Massachusetts và Bệnh viện Đa khoa Nhi khoa Đại chúng tại Mỹ cho biết trong số 192 trẻ em được theo dõi, 49 em dương tính nCoV có mật độ virus trong đường thở cao hơn đáng kể so với các bệnh nhân trong độ tuổi trưởng thành.

Tiến sĩ Alessio Fasano, tác giả chính của công trình, giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Sinh học và Miễn dịch thuộc Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, phát biểu: "Trẻ em không có miễn dịch với Covid-19. Mức độ nặng của triệu chứng không liên quan đến việc tiếp xúc và nhiễm trùng".

Nghiên cứu được tiến hành trên các đối tượng trong độ tuổi từ 0 đến 22, nhập viện hoặc tới phòng khám do nghi ngờ nhiễm nCoV.

Fasano cho biết một số trẻ em tới những cơ sở này sau khi có biểu hiện mắc Covid-19. Những trẻ khác không có triệu chứng nhưng vẫn được đưa đến bệnh viện vì chúng đã tiếp xúc với người nhiễm bệnh hoặc sống trong khu vực lưu hành dịch.

Ông nói: "Trong đại dịch, nhân viên y tế chủ yếu sàng lọc các đối tượng có triệu chứng, vì vậy chúng ta đã đưa ra kết luận sai lầm rằng phần lớn người mắc bệnh là người lớn, không coi trẻ em là một nguồn lây nCoV quan trọng. Điều này hoàn toàn không đúng".

Mặc dù số lượng trẻ xét nghiệm dương tính có thể là một cú sốc đối với một số người, tiến sĩ Roberta DeBiasi, trưởng khoa Truyền nhiễm Nhi khoa tại Bệnh viện Nhi đồng Quốc gia ở Washington DC, Mỹ cho biết bà không ngạc nhiên với kết quả này khi dựa trên những bệnh nhân mà bà đã gặp.

Bà phát biểu: "Chúng ta đã biết trong nhiều bệnh đường hô hấp khác, trẻ em là một nguồn lây quan trọng". Tuy nhiên, bà cho rằng nghiên cứu này rất độc đáo vì nó bổ sung thêm phần xác định tải lượng virus.

Các tác giả của nghiên cứu này phản đối giả thuyết hiện tại rằng trẻ em ít khả năng mắc Covid-19 hơn người lớn vì chúng có ít thụ thể ACE2 (phân tử protein nằm trên màng tế bào) hơn. Các thụ thể này liên kết với nCoV và cho phép nó lây nhiễm sang các tế bào khỏe mạnh.

Mặc dù các nhà khoa học phát hiện trẻ nhỏ có ít thụ thể ACE2 hơn người lớn, họ thấy trẻ em nhiễm nCoV mang tải lượng virus rất cao. Điều này khiến các tác giả nghĩ rằng trẻ em dễ lây nhiễm hơn người lớn và gọi chúng là "nguồn lây thầm lặng" của Covid-19, dù chúng có biểu hiện triệu chứng nặng hay không.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra chỉ một nửa số trẻ em có kết quả xét nghiệm dương tính với nCoV bị sốt. Như vậy, quá phụ thuộc vào máy đo thân nhiệt có thể gây bỏ sót các đối tượng mắc Covid-19.

"Tỷ lệ phát hiện được tất cả các trường hợp nhiễm nCoV là bao nhiêu? Câu trả lời là khoảng 50%", DeBiasi nói. "Chúng ta vẫn phải áp dụng tất cả các biện pháp để ngăn chặn sự lây lan mầm bệnh vì trẻ em rất dễ bị bỏ sót khỏi các phương pháp sàng lọc".

Tiến sĩ Matthew Heinz từ Trung tâm Y tế Tucson ở Arizona đã tận mắt chứng kiến sự lây truyền từ trẻ em sang người lớn. Ông ủng hộ kết luận của báo cáo này.

Heinz nhận định: "Điều này không nhất quán với những gì tôi đã thấy ở bệnh nhân và gia đình của họ. Chúng ta đang tận mắt chứng kiến con người đang phải trải qua những gì mà nghiên cứu xác nhận".

Giữa hàng loạt cuộc tranh luận về việc có nên mở cửa lại trường học hay không, nhiều chuyên gia lo ngại trẻ em tạo ra một làn sóng nhiễm nCoV mới, nhất là khi các trường học chỉ giám sát dịch dựa vào việc theo dõi triệu chứng, thay vì đeo khẩu trang và thực hiện giãn cách xã hội. Họ cho rằng trẻ em có thể mang mầm bệnh đến các hộ gia đình và lây nhiễm cho nhiều người, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ chuyển nặng như người già hoặc người mắc bệnh mạn tính.

Mạnh Kha (Theo SCMP)

NÓI XẤU

NÓI  XẤU

Fri, 31/07/2020 - Trầm Thiên Thu

“Lạy Chúa, ai được ở trên núi thánh của Ngài? Là kẻ sống vẹn toàn, luôn làm điều ngay thẳng, bụng nghĩ sao nói vậy, miệng lưỡi chẳng vu oan, không làm hại người nào, chẳng làm ai nhục nhã.” (Tv 15:3)

Tôi dịch cuốn “Observations on Catholic Moral Teaching” (1819) của tác giả Alessandro Manzoni. Trong đó cho biết rằng nếu làm theo sự khôn ngoan, các chính trị gia sẽ có nhiều tự do hơn để tham gia vào công việc của họ, các phương tiện truyền thông có thể mang tính xã hội, và các nhà thờ của chúng ta có thể trở thành các địa điểm của đức ái.

Động cơ chính và phổ biến khiến chúng ta nói xấu người hàng xóm là gì? Vì chúng ta yêu sự thật? Vì chúng ta muốn phác họa sự phân biệt giữa nhân đức và thói xấu? Và kết quả thường thấy, có lẽ là chúng ta đặt ra sự thật trong ánh sáng rõ ràng, rằng chúng ta tôn vinh đức hạnh và ghê tởm thói xấu? Thoáng nhìn đơn giản vào xã hội sẽ thuyết phục chúng ta ngay lập tức về chiều ngược lại, và cho thấy động cơ thực sự, các tính năng thực sự và kết quả chung của việc nói xấu.

Hãy cân nhắc những cuộc trò chuyện nhàn rỗi của con người. Trong sự phù phiếm của mình, ai cũng muốn mọi người chú ý đến mình, nhưng người đó gặp một trở ngại: tất cả những người khác trong sự phù phiếm của họ đều tìm kiếm điều tương tự. Vì vậy, họ chiến đấu với mọi kỹ năng của mình, đôi khi với sức lực công khai, để giành lấy sự chú ý mà hiếm khi được dành cho họ. Vậy tại sao quá dễ dàng để một người cảm thấy thoải mái khi họ tuyên bố rằng họ sẽ nói xấu người hàng xóm của mình? Tại sao không phải là giữ sự khuây khỏa nào đó tồi tệ cho rất nhiều niềm đam mê của mình? Ôi những đam mê như thế! Có niềm tự hào rằng trong công việc thầm lặng làm cho chúng ta thấy sự vượt trội của mình khi hạ bệ người khác, điều đó an ủi chúng ta về những thất bại của mình với ý nghĩ rằng người khác cũng vậy, hoặc tệ hơn. Thật khốn khổ cho kẻ sai lầm! Khao khát sự hoàn hảo, người đó chế giễu sự giúp đỡ mà tôn giáo đem lại cho họ vì đã tiến tới sự hoàn hảo tuyệt đối mà Chúa đã dành cho họ, và thay vào đó họ bận rộn với sự hoàn hảo tương đối; họ khao khát không chỉ là người tốt nhất, mà là người thứ nhất; họ muốn không chỉ vĩ đại mà còn tự so sánh với người khác.

Có sự sự ghen tỵ, đố kỵ, không thể tách rời khỏi sự kiêu hãnh: sự đố kỵ vui với điều ác trong khi sự đức hạnh vui với điều tốt; sự ghen tỵ hít thở dễ dàng hơn bất cứ khi nào thấy một người tốt bị bôi nhọ, thấy có ít nhân đức hoặc tài năng. Có sự hận thù, nó khiến chúng ta mau chóng tìm thấy cái ác; lợi ích cá nhân khiến chúng ta ghét một đối thủ cạnh tranh trong mọi lĩnh vực. Những người này và những người khác giống như họ là những đam mê khiến chúng ta dễ dàng nói xấu và nghe theo nó. Họ giải thích một phần niềm vui xấu xa mà chúng ta cảm thấy khi cười nhạo ai đó và lên án người đó. Họ giải thích lý do chúng ta quá nuông chiều và yếu đuối về lý luận khi chúng ta phát hiện sai lầm, trong khi một hành động tốt phải vượt qua một tòa án nghiêm khắc nhất trước khi chúng ta tin nó hoặc ý định chính đáng và thuần khiết phía sau nó. Không lạ gì nếu tôn giáo không biết phải làm gì về những đam mê này và những gì thiết lập trong hành động. Bởi vì làm sao những thứ vô giá trị như vậy tìm ra vị trí trong công trình vĩ đại của tình yêu và sự khiêm nhường, đạo đức và lý trí, mà tôn giáo muốn nuôi dưỡng trong trái tim của mọi người?

Khi nói xấu, có sự hèn nhát giống như sự tố cáo bí mật, làm nổi bật sự phản đối của nó đối với tinh thần của Tin Mừng, là tất cả sự thẳng thắn và phẩm cách. Vì tinh thần của Tin Mừng ghê tởm mọi thứ giấu giếm và lén lút, do đó bạn có thể làm tổn thương ai đó mà không lộ ra chính mình. Trong những thứ khác biệt phải phát sinh giữa con người khi họ bảo vệ những gì chính đáng, Tin Mừng đòi hỏi tư cách đạo đức phải có lòng can đảm. Thường thì người ta có thể kiểm soát người khác mà không gặp rủi ro nào; đó là tấn công một người không thể tự vệ; và thường với sự chỉ trích, có pha vào vài lời tâng bốc, vừa đê tiện vừa quỷ quyệt, đối với người nghe điều đó. Thiên Chúa truyền lệnh qua ông Môsê: “Ngươi không được rủa người điếc, đặt chướng ngại cho người mù vấp chân, nhưng phải kính sợ Thiên Chúa của ngươi.” (Lv 19:14) Các nhà luân lý Công giáo cũng áp dụng điều đó đối với người vắng mặt, cho thấy họ đã đi vào tinh thần đích thực của tôn giáo đòi hỏi khi chúng ta thấy mình chống lại người khác, chúng ta giữ lòng bác ái và chạy trốn khỏi mọi thứ đê tiện, hèn hạ, bất lịch sự.

Nhiều người nói rằng nói xấu là một loại kiểm soát giúp giữ cho con người gắn liền với nhiệm vụ của họ. Như thể một tòa án nhồi nhét các thẩm phán thích chống lại bị cáo, nơi mà bị cáo không được đối chất cũng không được lắng nghe, nơi mà bất kỳ ai đưa ra lý do của mình sẽ bị ngăn chặn hoặc bị chế giễu, trong khi mọi điểm về việc truy tố sẽ được bày ra một cách cẩn thận – như thể tòa án như vậy rất phù hợp để làm giảm số lượng tội phạm vậy! Nhưng có thể nhận thấy rằng chúng ta tin vào việc nói xấu dựa trên các lập luận cho rằng, nếu chúng ta quan tâm đến việc kiểm tra sức mạnh của họ thì sẽ không bao giờ đủ để thiết lập một xác suất sơ sài.

Nói xấu làm cho một người tồi tệ thành một người nói và lắng nghe, nó cũng thường làm cho một người tồi tệ thành một nạn nhân. Khi việc nói xấu tấn công một người vô tội để buộc tội một cách bất công trong những điều tồi tệ nhất, thật là một cám dỗ đối với người đó! Có lẽ họ đã đi trên con đường trung thực dốc đứng, tìm kiếm sự chấp thuận của người khác – đầy đủ ý niệm đó, bình thường nhưng sai lầm, rằng đức tính đó luôn được nhận biết và được đánh giá cao. Sau đó, thấy không phải như vậy đối với trường hợp của mình, họ bắt đầu tin rằng đức hạnh chỉ là cái tên trống rỗng, và tâm hồn họ, đã nuôi dưỡng những hình ảnh vui mừng và bình an của sự hoan nghênh và hòa hợp, bắt đầu nếm trải sự cay đắng của lòng hận thù; và nền tảng không ổn định mà họ xây dựng đức hạnh của mình đã nhường chỗ. Họ sẽ hạnh phúc hơn biết bao, nếu điều đó khiến họ nghĩ rằng lời khen ngợi của người khác chỉ là phần thưởng không an toàn – không là phần thưởng.

Than ôi, nếu sự ngờ vực ngự trị giữa những con người, một trong những nguyên nhân là sự dễ dãi với việc nói xấu. Bạn bắt tay người khác, với nụ cười thân thiện, rồi thấy người đó đi ra phía sau. Làm sao mà không nghi ngờ rằng trong cách thể hiện tự trọng và tình cảm vẫn có sự phản bội tiềm ẩn? Nhưng nếu sự gièm pha bị cấm, niềm tin sẽ tăng lên cùng với lòng nhân từ và sự bình an. Bạn có thể ôm người kia và chắc chắn rằng sau đó họ sẽ không biến bạn thành người bị họ sỉ nhục và chế nhạo, bạn cũng sẽ làm như vậy một cách tự nhiên, với cảm giác nhân ái thuần khiết và tự do hơn.

Nhiều người nghĩ rằng những người chậm chạp cho rằng cái ác quá đơn giản và thiếu kinh nghiệm; như thể nó thể hiện sự sáng suốt tuyệt vời khi cho rằng mọi người trong mọi trường hợp sẽ chọn điều tồi tệ nhất. Trái lại, một quyết định phán xét nhẫn nhục, cân nhắc từng lời tố cáo và thỏa mãn những lỗi lầm thật với lòng trắc ẩn, đòi hỏi một thói quen phản ánh về động lực to lớn, về bản chất của con người và sự yếu đuối của người khác.

Khi một người nghe thấy tiếng xì xầm chống lại mình (và người cung cấp thông tin là những đứa con hoang của những kẻ nói xấu), họ phải chịu sự bất công mà chỉ mình họ có thể biết, nhưng mọi người khác cũng có thể phải chịu trách nhiệm. Họ đã hành động trong hoàn cảnh phức tạp mà chỉ mình họ hiểu được; kẻ gièm pha của họ, không kín đáo với tất cả, đánh giá họ theo một thực tế trần trụi và theo quy tắc mà họ không thể áp dụng với bất kỳ cách tính nào; có thể là họ trách móc người kia đã không làm những gì phải làm, có lẽ vì họ không có cùng niềm đam mê. Và ngay cả khi người đàn ông bị kiểm soát buộc phải thừa nhận rằng việc nói xấu không phải là vu khống, hầu như họ không thể di chuyển để xem xét lại cách thức của mình. Hơn nữa, họ trở nên phẫn nộ, không nghĩ đến việc sửa đổi chính mình. Họ quay lại để xem xét cách mà kẻ gièm pha tự hướng dẫn, để tìm ra điểm yếu nào đó, để lật ngược tình thế. Tình không thiên vị hiếm thấy ở con người; càng hiếm hơn trong số những người bị xúc phạm. Vì vậy, nếu đi vào một cuộc chiến khốn khổ, chúng ta không ngừng phơi bày lỗi lầm của người khác nhưng lại làm ngơ lỗi lầm của chính mình

Khi lợi ích của chúng ta khiến chúng ta chống lại nhau, điều đáng ngạc nhiên là sự phẫn nộ và đòn đánh rất sẵn sàng đối với chúng ta, khi chúng ta lấy ác báo ác. Chúng ta được thiết lập cho điều đó, đã nghĩ và đã nói xấu nhiều. Khi nói, chúng ta đã quen với việc không tha thứ, để khoái chí khi thấy người khác lúng túng, thậm chí là làm khổ những người mà chúng ta không có bất hòa; chúng ta đối xử như kẻ thù với những người mà chúng ta không biết; rồi làm sao chúng ta thấy mình bỗng dưng từ chối bác ái và phán xét bình tĩnh, khi vấn đề khó khăn hơn và kêu gọi một linh hồn được hình thành bằng cách thực hành lâu dài về các đức tính đó? Đó là lý do Giáo Hội mong muốn tình huynh đệ, muốn người ta không nghĩ xấu, muốn họ khóc khi thấy điều đó, muốn họ nói về người vắng mặt với sự tế nhị mà tinh thần cầu tiến khiến chúng ta sử dụng cho mọi người. Nếu bạn muốn chi phối hành động của mình, hãy KIỀM CHẾ LỜI NÓI và KIỂM SOÁT HÀNH ĐỘNG, hãy đặt một chiếc đồng hồ về trái tim của mình.

Nói xấu, gièm pha, nói hành là bộ ba – ba mà vẫn là một. Kinh Thánh có lời nhắc nhở đáng quan ngại:

1. Con người PHẢI CHỊU HẬU QUẢ lời mình nói và được hưởng những gì môi miệng họ thốt ra. Sống hay chết đều do CÁI LƯỠI, ai yêu chuộng nó, sẽ lãnh nhận hậu quả. (Cn 18:20-21)

2. VINH hay NHỤC đều ở LỜI NÓI cả, và cái lưỡi chính là mối họa cho con người. Đừng để bị mang tiếng là người bép xép, cũng đừng ăn nói quanh co. Vì nếu ăn trộm là điều nhục nhã, thì nói lời hai ý càng đáng lên án gắt gao. (Hc 5:13-14)

3. Đến Ngày Phán Xét, người ta sẽ PHẢI TRẢ LỜI về MỌI ĐIỀU VÔ ÍCH mình đã nói. Vì nhờ LỜI NÓI của anh mà anh sẽ được TRẮNG ÁN; và cũng tại LỜI NÓI của anh mà anh sẽ bị KẾT ÁN. (Mt 12:36-37)

ANTHONY ESOLEN

TRẦM THIÊN THU (chuyển ngữ từ CrisisMagazine.com)

Lễ Thánh Martha, 29-07-2020

Trắc nghiệm hiểu biết của bạn về dinh dưỡng, vận động

Trắc nghiệm hiểu biết của bạn về dinh dưỡng, vận động

Năm trắc nghiệm về tăng chiều cao, tầm soát bất thường cơ xương khớp, chất lượng sữa mẹ, cân nặng và chăm sóc người bệnh mãn tính giúp bạn thêm kiến thức để cải thiện sức khỏe.

Tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, bất hợp lý trong vận động khiến nhiều người Việt gặp các vấn đề sức khỏe. Theo Hội nghị công bố báo cáo tình trạng trẻ em toàn cầu năm 2019 do Bộ Y tế và UNICEF tổ chức, 57% người Việt ăn thiếu rau, thiếu vi chất dinh dưỡng, thừa muối, thừa bia rượu... Tỷ lệ thấp còi, suy dinh dưỡng ở trẻ em Việt cao hơn trung bình nhiều nước trong khu vực và trên thế giới. Chiều cao của trẻ chỉ cải thiện vài cm trong mấy chục năm qua.

Nghiên cứu của Cục Y tế dự Phòng, Bộ Y tế cho thấy, có tới 30% người trưởng thành thiếu vận động thể lực năm 2019. Quỹ dân số Liên Hợp Quốc - UNFPA xếp Việt Nam là một trong 10 nước mà người dân lười vận động nhất thế giới. Vận động không đủ khuyến cáo, sai cách có thể gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và nhiều bệnh lý khác ở trẻ em, người lớn.

Các bác sĩ đánh giá, dinh dưỡng, vận động quan trọng như vaccine phòng dịch, tác động tích cực đến chất lượng sữa mẹ, cải thiện chiều cao cho trẻ, giúp người bệnh kiểm soát tốt bệnh tật và người bình thường ổn định cân nặng, giữ vóc dáng cân đối, khỏe đẹp... Vậy làm thế nào xây dựng chế độ dinh dưỡng, vận động khoa học cho bản thân và gia đình, bạn hãy tham gia những bài trắc nghiệm dưới đây do các chuyên gia hàng đầu Việt Nam về dinh dưỡng, y học vận động của Trung tâm Dinh dưỡng - Y học vận động Nutrihome tư vấn, giải đáp.

Bạn muốn tìm hiểu vấn đề sức khỏe nào?
(Click vào mục quan tâm)

Phát triển
chiều cao tối đa
cho trẻ

Tăng cơ giảm mỡ -
vóc dáng
khỏe đẹp

Dinh dưỡng
cho bệnh lý
mạn tính

Sữa mẹ
và tăng cường
sữa mẹ

Bất thường
cơ xương khớp
ở trẻ em

Thứ năm, 6/8/2020, 02:08 (GMT+7)

10 kiến trúc ấn tượng nhất thế giới

Trang hướng dẫn du lịch Lonely Planet vinh danh những công trình có kiến trúc đặc sắc trên 

khắp thế giới.

Thành cổ Petra, Jordan

Xây dựng vào thế kỷ I.

Xuất hiện trong phim Indiana Jones và Cuộc thập tự chinh cuối cùng, thành cổ Petra được chạm khắc vào khối đá đỏ hồng. Siq, cổng vào thành cổ, vốn là hẻm núi hẹp uốn lượn kéo dài khoảng 1,2 km, rộng không quá 3 m, dẫn thẳng tới đền Al Khazneh. Khi đi sâu vào ngôi đền và tới lăng mộ, con đường dẫn tới kỳ quan của thế giới cổ xưa dường như kéo dài vô tận. Ảnh: Mark Read/ Lonely Planet

Tu viện Geghard, Goght, Armenia

Xây dựng vào thế kỷ IV-XIII.

Khởi phát là nhà nguyện nhỏ nằm trong một hang động, nơi Gregory tuyên bố đã tổ chức Mùa xuân linh thiêng vào thế kỷ thứ 4. Nhờ vị trí đắc địa cạnh hẻm núi sông Azat đầy vách đá, tu viện đã trở thành trung tâm giáo hội và văn hóa của Armenia thời Trung cổ. Cái tên “Greghard” (có nghĩa là "ngọn giáo" trong tiếng Armenia) xuất phát từ ngọn giáo nổi tiếng đã làm Chúa Kitô bị thương trên Thập giá. Ảnh: Sputnik Travel.

Nhà thờ Hagia Sophia, Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ

Xây dựng năm 532-537.

Nhà thờ từng là trung tâm của đế chế Byzantine trong 1.000 năm, sau đó được xây dựng lại thành nhà thờ Hồi giáo Ottoman, và giờ hoạt động như một viện bảo tàng. Kích thước và cấu trúc của mái vòm là kiệt tác về thiết kế, và tạo một sự đột phá về kết cấu, một thành tựu rực rỡ mà kiến trúc Byzantine đạt được. Du khách có thể khám phá nhiều tầng lịch sử của một vùng đất bên trong công trình này. Ảnh: Artur Bogacki/500PX.

Nhà thờ Lincoln, Lincoln, Anh

Xây dựng năm 1072-1311.

Tuy chỉ xếp thứ 3 trong các nhà thờ lớn nhất nước Anh, nhưng nhiều người (Bao gồm John Ruskin) đã coi nhà thờ Lincoln là công trình kiến trúc quý giá nhất vương quốc Anh. Có lẽ bởi nhà thờ Lincoln mang những đặc điểm của một “Giấc mơ Anh”: Ba tòa tháp chính nhìn ra vùng đồng bằng, bối cảnh đặt trên đỉnh phố Steep Hill, bộ sưu tập nghệ thuật đồ sộ từ thời Trung Cổ, với bốn bản sao của Đại Hiến Chương về quyền tự do Magna Carta từ năm 1215. Ảnh: Alastair Wallace/Shutterstock.

Phố cổ Pelourinho, Salvador, Bahia, Brazil

Xây dựng năm 1550-1600.

Phố cổ thuộc thành phố Salvador, bên dưới vẻ đẹp là một quá khứ lịch sử bạo tàn. Năm 1558, nơi đây là chợ buôn bán nô lệ đầu tiên ở Tân Thế Giới. Nổi bật, dốc đứng và được bao quanh bởi những tòa nhà phong cách Bồ Đào Nha đầy màu sắc, đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Vào chủ Nhật hàng tuần, nơi đây rộn ràng lễ hội dân gian với những dàn nhạc bloco và trống, gợi nhớ về một thời quá khứ đau thương. Ảnh: Thiago Leite/Shutterstock.

Nhà thờ Hồi giáo Shah, Esfahan, Iran

Xây dựng năm 1611.

Iran có nhiều công trình điển hình về kiến ​​trúc Hồi giáo, trong đó vĩ đại nhất là nhà thờ Hồi giáo Shah, hay Masjed-e-Shah. Nhà thờ Masjed-e-Shah, nhà thờ Hồi giáo đẹp nhất tại Iran, nằm trong quảng trường Hoàng gia Isfahan, nơi từng là thủ đô của đất nước.

Với những viên gạch khảm 7 màu lấp lánh, chữ khắc thư pháp tuyệt đẹp, đây là một trong những công trình vĩ đại nhất thế giới Hồi giáo và là trung tâm của ngành du lịch tại Iran. Điểm nổi bật của nơi đây là 4 cung điện mang đậm phong cách Ba Tư với cấu trúc mái vòm độc đáo, bạn có thể trải nghiệm khoảnh khắc diệu kỳ khi mỗi tiếng chân bạn bước tạo nên 7 tiếng vang. Ảnh: Guardian.

Ngôi nhà Fallingwater, Mill Run, Pennsylvania, Mỹ

Xây dựng năm 1936-1939.

Căn nhà là kiệt tác của kiến trúc sư Frank Lloyd Wright, mang sự hài hòa giữa thiên nhiên bên ngoài và kiến trúc bên trong. Các tầng nhà được treo trên một con lạch nước chảy quanh năm, ngôi nhà được coi là “một nhạc phẩm vĩ đại” và là ví dụ huy hoàng cho kiến trúc mang đậm dấu ấn của Wright.

Công trình được thiết kế cho doanh nhân Edgar J Kaufmann – chủ sở hữu Trung tâm thương mại Kaufmann. Trở thành một bảo tàng năm 1964 và được liệt vào Di tích lịch sử Quốc gia, Fallingwater là tác phẩm đẹp nhất của Wright, pha trộn kiến trúc và cảnh quan để trở thành công trình tuyệt đẹp trên lạch nước. Ảnh: Ian Dagnall/Alamy Stock.

Tòa nhà Robot Ngân hàng Châu Á, Bangkok, Thái Lan

Xây dựng năm 1987.

Kiến trúc sư Sumet Jumsai muốn thiết kế một tòa nhà phản ánh được “Sự hiện đại hóa và tin học hóa ngành ngân hàng”. Một ý tưởng nảy ra khi ông thấy robot đồ chơi của con trai mình. Và ông đã thiết kế một ngân hàng trông giống robot viễn tưởng với hai ăng ten trên mái nhà và đôi mắt sống động. Đồng thời, kiến trúc sư cũng mong muốn truyền tải một lý tưởng: Tạo ra tòa nhà phản ánh “Sự pha trộn đương đại giữa máy móc và con người”. Ảnh: Bob Henry/Alamy Stock.

Khoa Nghiên cứu Hồi giáo Qatar, Doha, Qatar

Xây dựng năm 2015.

Trông như một loài côn trùng, hoặc phương tiện đi lại của tương lai, Khoa Nghiên cứu Hồi giáo Qatar tại Doha thực tế là nơi mang phong cách giáo dục mới: Một nơi kết hợp giữa tín ngưỡng, kiến thức và hiện đại. Tòa nhà này thể hiện tính “giáo dục” theo một nét rất riêng: Năm cột lớn tượng trưng cho năm trụ cột của Hồi giáo và Thư pháp Ả Rập. Ảnh: Qatar Foundation.

Rumah Miring (Nhà xéo), Jakarta, Indonesia

Xây dựng năm 2015.

Ngôi nhà mang kiến trúc độc đáo này ở vùng ngoại ô Jakartar, được miêu tả là một sự “Chống phá” và phá cách so với những ngôi nhà lân cận. Với những khung thép nghiêng và thiết kế nhiều cửa kính. Người chủ của căn nhà, chủ phòng triển lãm Christiana Guow, gọi nó là “Sự tán dương chủ nghĩa tự do cá nhân”. Du khách có thể thuê toàn bộ căn nhà với giá 450 USD/đêm. Ảnh: Budi Pradono Architect.

Châu Trần

10  chất  dinh  dưỡng  quan  trọng  người  trên  40  tuổi  không  nên  lơ  là

Dân trí – Trong khi không thể ngăn cản được những vấn đề về tuổi tác, bạn vẫn có thể có cách sống khỏe mạnh hơn.

Cơ thể của chúng ta trải qua những thay đổi liên tục trong từng độ tuổi. Những thay đổi này ảnh hưởng đến ngoại hình, sức khỏe và thậm chí cả tâm trạng của mỗi người. Khi chúng ta bước vào lứa tuổi 40, cơ thể sẽ đi qua những thay đổi quan trọng nhất về sức khỏe như giảm mật độ xương, quá trình trao đổi chất kém hiệu quả,… Mặc dù bạn không thể ngăn cản được những điều này thì vẫn có một số việc bạn có thể làm để sống khỏe mạnh hơn.

Dưới đây là 10 khoáng chất, vitamin, và chất dinh dưỡng quan trọng mà ai trên 40 tuổi đều cần nhớ.

1. Chất chống oxy hóa

Thời gian trôi qua, cơ thể tiếp xúc với các quá trình oxy hóa khác nhau. Quá trình oxy hóa xảy ra khi các gốc tự do, các nguyên tử /phân tử /ion liên tục va đập vào cơ thể, gây ra tổn thương tế bào và gây ra lão hóa. Trong vài thập kỷ đầu tiên của cuộc đời, các chất chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể bảo vệ bạn khỏi các gốc tự do này. Nhưng khi thời gian trôi qua,  sự tấn công liên tục trở nên quá nhiều, khiến cơ thể bắt đầu gặp khó khăn khi xử lý.

Để giải quyết vấn đề này, bạn cần ăn nhiều thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa để tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể. Chất chống oxy hóa có nhiều trong thực phẩm giàu vitamin C, A và E. Các chuyên gia khuyến nghị cần bổ sung năm phần thực phẩm giàu chất chống oxy hóa hàng ngày. Các loại thực phẩm này có nhiều trong các loại hạt, nho, bông cải xanh, tỏi và một số những loại khác.

2. Protein

Cơ thể sử dụng protein làm các khối xây dựng lên rất nhiều bộ phận, bao gồm cả xương, tóc và móng tay. Tuy nhiên, một khi bạn bước qua tuổi 40, sự phân hủy protein tăng lên, khiến cơ thể cố gắng và khắc phục quá trình này bằng cách phá vỡ các mô cơ, khiến bạn ngày càng mất khối lượng cơ bắp nhiều hơn.

Lượng protein khuyến nghị hàng ngày là 150-200 gram. Protein tốt có thể được tìm thấy trong trứng, thịt bò nạc, gà không da, ức gà tây, cá hồi, cá ngừ, các sản phẩm từ sữa ít béo và các loại đậu. Nhưng không tiêu thụ quá nhiều protein để tránh gan và thận phải làm việc quá sức.

3. Canxi

Canxi là một chất dinh dưỡng quan trọng, chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu, ổn định huyết áp, và củng cố xương. Mật độ xương bắt đầu giảm đáng kể ở tuổi 40 gây ra chứng loãng xương. Đặc biệt với phụ nữ ở tuổi 50 khi mãn kinh làm giảm việc sản xuất estrogen.

Lượng khuyến cáo hàng ngày là 1000mg với những người trong 40 tuổi và 1200mg cho những người trên 50. Canxi có thể hấp thụ bằng cách ăn các sản phẩm từ sữa, vừng, bắp cải, bông cải xanh, đậu, rau diếp, các loại hạt và hạnh nhân. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ khi muốn bổ sung thực phẩm chức năng. Vitamin C và magie cũng hỗ trợ hấp thụ canxi trong cơ thể.

4. Vitamin K

Ngoài việc ngăn ngừa loãng xương, vitamin K còn hỗ trợ củng cố hệ xương. Vitamin K chịu trách nhiệm kích hoạt các loại protein khác nhau cần thiết cho sức khỏe của xương, tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.

Ăn rau xanh như rau chân vịt, rau diếp hoặc bông cải xanh sẽ giúp cung cấp lượng vitamin K cần thiết, đồng thời giữ cho xương khỏe mạnh.

5. Vitamin B12

B12 trở nên quan trọng hơn nhiều khi bạn bước vào tuổi 40 để duy trì các chức năng của não và hệ thần kinh, cũng như tham gia vào quá trình trao đổi chất và phụ trách sản xuất năng lượng. B12 thường được lấy từ thịt, cá và trứng. Ở tuổi trung niên, cơ thể bị thiếu vitamin này do sự thay đổi nồng độ axit trong dạ dày, khiến cơ thể khó hấp thụ hơn. Một số triệu chứng rõ ràng nhất của thiếu B12 là: đau dạ dày, thiếu máu và một số vấn đề về trí nhớ. Để yên tâm, bạn nên kiểm tra nồng độ B12 mỗi năm một lần.

Cách tốt nhất để tăng mức tiêu thụ thực phẩm giàu B12 là tiêu thụ đậu nành, cá ngừ đóng hộp, thịt bò, cá hồi và phô mai. B12 hòa tan trong nước, do đó, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều thì nó sẽ bị thải ra ngoài cơ thể theo cách tự nhiên. Nếu bạn dùng thuốc bổ sung B12, liều khuyến cáo hàng ngày là 2,4mg.

6. Vitamin D

Thiếu vitamin D là tình trạng khá phổ biến, nhưng sẽ trở nên nguy hiểm hơn khi chúng ta già đi. Đó là vì vitamin D có ảnh hưởng đến cấu trúc xương, chức năng hệ thống miễn dịch, chức năng cơ bắp và bảo vệ chống viêm.

Vitamin D có trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm trứng, dầu cá, nấm, ngũ cốc, sữa. Mức vitamin D có thể được kiểm tra thông qua xét nghiệm máu đơn giản, sau đó bác sĩ sẽ xác định lượng bổ sung cần thiết.

7. Chất xơ

Chất xơ là các loại carbs có nguồn gốc thực vật giúp duy trì sức khỏe và chức năng hoạt động của ruột. Chất xơ tạo thành một mạng lưới làm chậm sự hấp thụ thức ăn khi nó di chuyển từ dạ dày đến ruột, do đó làm giảm tải cho hệ thống tiêu hóa. Chất xơ thậm chí còn quan trọng hơn sau tuổi 40 vì nó “bắt” chất béo, cholesterol và glucose – những chất dẫn đến các bệnh tim mạch, cũng như bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, chất xơ giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết, và ở phụ nữ, nó làm giảm nguy cơ ung thư vú.

Liều dùng hàng ngày được khuyến nghị là từ 25 đến 40 gram chất xơ và chế độ ăn uống cân bằng bao gồm bốn phần trái cây và rau quả, các loại đậu và bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất. Ngoài ra, yến mạch và sữa chua sẽ giúp bổ xung nhiều chất xơ hơn trong chế độ ăn của bạn.

8. Kali

Kali là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp. Nó vô cùng quan trọng hơn sau tuổi 40 để giúp ngăn ngừa huyết áp thấp. Ngoài ra, kali hỗ trợ trong việc duy trì các chức hoạt động của cơ tim, sự trao đổi chất và cân bằng PH trong cơ thể. Những người có mức kali thấp thường sẽ bị huyết áp thấp, mệt mỏi cơ bắp và thờ ơ mãn tính.

Liều Kali khuyến cáo hàng ngày là 4.700mg, và có thể được duy trì bằng cách ăn chuối, khoai lang, đậu, cá hồi và rau bina. Tuy nhiên, tránh tiêu thụ quá nhiều kali vì một số lượng lớn Kali có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và hệ tim mạch.

9. Axit béo Omega 3

Axit béo omega 3 giữ một vị trí quan trọng trong danh sách này vì chúng giúp trung hòa và giảm thiểu một số thay đổi mà cơ thể gặp phải khi có tuổi như tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thay đổi huyết áp và tăng mức cholesterol LDL. Ngoài ra, Omega 3 có tác dụng hữu ích trong việc chống lại chứng mất trí nhớ và duy trì sức khỏe của bộ não.

Những người khỏe mạnh nên tiêu thụ 500mg Omega 3 mỗi ngày, trong khi những người có vấn đề về tim nên tiêu thụ từ 800 đến 1000mg. Số lượng này có thể dễ dàng đạt được thông qua việc ăn cá, quả óc chó, hạt lanh và rau xanh.

10. Magiê

Magiê là một khoáng chất quan trọng tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể, chẳng hạn như sức khỏe xương, hệ thần kinh, và cơ bắp. Sau tuổi 40, magiê cũng hỗ trợ trong việc điều hòa huyết áp, hấp thụ canxi và duy trì mức glucose khỏe mạnh trong máu.

Thiếu magiê có thể được chẩn đoán thông qua các xét nghiệm máu, nhưng may mắn thay, một chế độ ăn uống cân bằng có thể cung cấp hầu hết lượng magiê cần thiết cho cơ thể, từ 320 đến 420mg mỗi ngày. Các nguồn cung cấp tốt nhất của magiê là bơ, rau chân vịt, các loại hạt và hạnh nhân, ngũ cốc nguyên hạt, gạo, và đậu phụ. Bạn có thể bổ sung magie theo đường uống nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng, vì chúng có thể dẫn đến huyết áp thấp.

Th. NguyênTheo BM