Hãy  dừng  ăn  bánh  mỳ  nếu  cơ  thể  có  dấu  hiệu  sau  đây

(Ngày 13 Tháng 8, 2017)

GiadinhNet – Nghèo dinh dưỡng nhưng gây tăng cân, chứa quá nhiều muối… là những hạn chế lớn nhất của món bánh mỳ với sức khỏe.

Bánh mỳ là thực phẩm rất phổ biến trong bữa sáng của mỗi gia đình vì ở một góc độ nào đó, chúng khá tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu như các loại thực phẩm khác chứa nhiều dưỡng chất thì bánh mì và những sản phẩm chế biến từ bánh mì thường không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, các loại bánh mỳ, nhất là bánh đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. Khi ăn thường xuyên, lượng natri trong cơ thể sẽ tăng đáng kể, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Vì vậy với những người có dấu hiệu sau đây tốt nhất nên dừng ăn bánh mỳ:

Người muốn giảm cân

Nhiều người lầm tưởng, ăn bánh mỳ giúp giảm cân. Nhưng thực tế, bánh mỳ chứa nhiều calo, tinh bột. Các chất muối, đường tinh luyện và chất bảo quản chứa trong bánh mì khi ăn vào dễ chuyển đổi thành chất béo tích trữ trong cơ thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng mà không kiểm soát được.

Người tiêu hóa kém, táo bón

Bánh mì có gluten gây khó tiêu. Do đó, mọi người thường xuyên ăn bánh mì sẽ bị táo bón và các rối loạn dạ dày khác, đặc biệt là người già và trẻ em. Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh không nên ăn bánh mì. Những tác hại của việc ăn bánh mì hàng ngày có thể không xuất hiện trong một hoặc hai ngày, nhưng có thể gây rối loạn nghiêm trọng về sau. Vì vậy, không nên ăn bánh mì một cách thường xuyên mà hãy thay đổi các món ăn liên tục.

Người bị tim mạch, tiểu đường

Trong bánh mỳ có chứa một loại cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa, từ đó lượng đường trong cơ thể tăng cao, không những thế hàm lượng muối trong bánh mì quá lớn gây ảnh hưởng đến tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tiểu đường trầm trọng hơn. Vậy nên, để đảm bảo sức khỏe của mình, những người có tiền sử bệnh về tiểu đường, tim mạch và cao huyết áp tuyệt đối không nên ăn bánh mỳ.

Người bị bệnh thận

Nhóm khoa học gia thuộc Viện nghiên cứu dược Milan (Ý) phát hiện nếu ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là bánh mì, có thể làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào thận (RCC). Đây là loại ung thư phổ biến trong các loại ung thư thận.

Trên thực tế, bánh mỳ thường chứa nhiều muốn, đặc biệt khi ăn bánh mì dưới dạng hamburger, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp 1 lượng muối vượt mức vào cơ thể bạn.

Bảo quản bánh mỳ đúng cách

- Bánh mỳ để lâu sẽ bị cứng và khô. Muốn giữ mềm, nên dùng giấy dầu hay bao nylon, gói thật chặt bên trong có để một cục đường rồi để vào chỗ mát. Làm như thế này bánh mì bảo quản 2 đến 3 ngày cũng vẫn còn thơm ngon.

- Muốn giữ bánh mỳ được giòn, bạn có thể để vài lát khoai tây hoặc cọng rau cần vào, thắt chặt miệng túi. Rau cần sẽ hút hết hơi ẩm trong bánh, giúp bánh được giòn lâu hơn.

- Nếu bạn cần phải giữ bánh mì lâu hơn nữa, hãy cho bánh vào trong những bao nylon bọc kín rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Đảm bảo bánh mì của bạn vẫn rất thơm ngon trong cả tháng khi nướng lại.

Lưu ý, không bảo quản bánh mỳ trong tủ lạnh vì sẽ bị khô và cứng rất nhanh.

M.H (th)