Ngày 25 Tháng 11, 2019-giadinh.net

Độc  đáo  với  loại  rượu  làm  từ  phân  voi  Châu  Phi

GiadinhNet - Một nhà làm rượu truyền thống gần vịnh Mossel (Nam Phi) đang trở thành tâm điểm chú ý của giới sành rượu quốc tế sau khi ra mắt loại rượu gin có tên Indlovu - theo tiếng thổ dân Zulu là voi

Những người tạo ra Indlovu Gin cùng cặp vợ chồng nhà khoa học Les Ansley và Paula Ansley, tình cờ phát hiện ra ý tưởng này một năm trước đây. Sau khi được một nhân viên kiểm lâm hoang dã giải thích quá trình tiêu hóa của một con voi, họ được biết rằng voi ăn nhiều loại trái cây và hoa, tiêu hóa chưa đến một phần ba. "Như vậy trong phân voi, bạn sẽ thu được phần lớn số hoa quả này", Les Ansley nói.

"Tại sao chúng ta không để những con voi làm công việc khó khăn là thu thập tất cả những thực vật này. Và chúng ta sẽ tạo ra rượu Gin từ nó?" - Les Ansley nhớ đến lời vợ gợi ý.

Les Ansley, thu thập phân voi tươi trong Khu bảo tồn trò chơi tư nhân Botlierskop.

Quá trình chế biến phân voi thành nguyên liệu để chưng cất rượu Gin của đôi vợ chồng người Nam Phi trước hết phải tính với việc thu gom… phân voi. Trước đây họ mua lại từ bên ngoài và sau này có nuôi voi trong khu bảo tồn vui chơi Botlierskop gần vịnh Mossel nên việc thu gom dễ dàng hơn.

Có "nguyên liệu rồi", công đoạn kế tiếp là loại bỏ những chất thải trong quá trình tiêu hóa của voi. Cứ khoảng 5 bao phân voi là đủ nguyên liệu làm ra 3.000 - 4.000 chai Indlovu Gin. Phân nhỏ được sấy khô và vỡ vụn, sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và cát. Cuối cùng, chỉ còn lại những quả, hoa, lá và vỏ cây bị voi ăn.

"Những thực vật này sau đó được khử trùng và sấy khô một lần nữa và đặt trong tủ chứa không khí. Hãy nghĩ về nó giống như một tủ đựng gia vị" - Ansley nói.

Cuối cùng, các thành phần này được rửa sạch và đưa vào máy khử trùng để triệt tiêu toàn bộ độc tố còn dư, rồi được phơi khô để sử dụng thành nguyên liệu chưng cất rượu.

Elsabe Hanekom nếm rượu gin được làm từ phân của voi Nam Phi.

Rượu Indlovu Gin có hương vị hoàn toàn khác biệt với các loại gin truyền thống với mùi hương đặc trưng pha trộn của trái cây, hoa, cây cỏ và thêm chút vị nồng của gỗ và đất.  Mùi vị của rượu cũng thay đổi tùy theo thời gian và địa điểm thu thập nguyên liệu. Các chai rượu Gin được đánh dấu bằng ngày và tọa độ nơi thu thập phân voi.

Phản ứng đầu tiên của mọi người thường là "Cái gì cơ? Không thể nào". Nhưng hầu hết đều hào hứng nếm thử, Ansley cho biết. 

"Tôi thậm chí còn chạm vào phân voi. Việc trở nên gần gũi với loài vật này rất tuyệt vời. Nếm thử một chút hương vị từ chúng cũng là trải nghiệm thú vị" - Elsabe Hannekom, khách tham quan khu bảo tồn thiên nhiên Botlierskop, nhận xét.

Hiện tại, ngoài được bán trực tiếp tại cơ sở sản xuất nằm tại vịnh Mossel ở phía Tây của Nam Phi và cửa hàng miễn thuế tại các cửa khẩu hàng không quốc tế, Indlovu Gin còn được bán qua mạng với giá trung bình của chai nửa lít vào khoảng 500 Ran (26 bảng Anh).

Ngô Thị Thùy Dương (Theo Fox News)