Công dụng chữa bệnh bất ngờ của rau muống ...

Công  dụng  chữa  bệnh  bất  ngờ  của  rau  muống  mà  nhiều  người  không  biết

(Ngày 13 Tháng 1, 2018-giadinh.net)

GiadinhNet - Mỗi một loại thực phẩm đều có giá trị dinh dưỡng riêng. Có rất nhiều loại rau tưởng như rất bình thường nhưng giá trị dinh dưỡng và công dụng của chúng lại khiến chúng ta ngỡ ngàng. Một trong số đó chính là rau muống

Rau muống là một trong những loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày, có giá rất rẻ, dễ ăn và hầu như ai cũng biết đến. Tuy nhiên có một thứ công dụng đặc biệt của rau muống mà hiện nay nhiều người không hề biết tới, đó chính là loại rau có thể chữa được bệnh tiểu đường.

Bảo bối cho người bị tiểu đường

Rau muống có tên khoa học là Ipomoea aquatica, khá giàu chất xơ, hàm lượng Lignin, Pectin, Kali, Clo, Vitamin C, Carotene, Kali có trong rau muống khá cao.

Trong rau muống, đặc biệt là rau muống tía có chứa một hợp chất có tác dụng tương tự như insulin – hormone giúp điều trị tiểu đường.

Các nhà khoa học Philippin vừa xác nhận công dụng đặc biệt của rau muống trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Ảnh minh họa

Các nhà khoa học Philippin vừa xác nhận công dụng đặc biệt của rau muống trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Ảnh minh họa

Khoảng 10 năm trở lại đây, ở Việt Nam, nhiều người bị bệnh tiểu đường đã truyền tay nhau phương pháp chữa tiểu đường hết sức đặc biệt, đó là chỉ ăn cơm với rau muống. Đó là phương pháp CORA chữa bệnh tiểu đường.

Mới đây, các nhà khoa học Philipin cũng đã công nhận công dụng đặc biệt của rau muống trong việc hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân bị tiểu đường.

Các nghiên cứu của Phillipin xác nhận rằng, trong loại rau muống tía có chứa một hợp chất có tác dụng tương tự như insulin. Trong khi nguyên nhân dẫn đến rối loạn chuyển hóa đường trong máu của người mắc bệnh tiểu đường là do cơ thể thiếu hụt hoặc đề kháng với insulin. Rau muống tía vì thế đã trở thành “bảo bối” giúp người mắc bệnh tiểu đường bổ sung insulin và cân bằng được sự chuyển hóa đường trong máu.

Ngoài ra, rau muống còn giúp giảm lượng cholesterol tự nhiên, giảm mỡ máu. Nhờ vậy, cải thiện tình trạng trầm trọng của các biến chứng tiểu đường. Rau muống có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: acid amin, vitamin B1, canxi, sắt, photpho, lignin, vitamin PP, vitamin C… Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol. Trên cơ sở đó, giúp giảm mỡ máu cho người tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc phải bệnh võng mạc mắt cao hơn bình thường. Bệnh cũng làm tăng nguy cơ đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và có thể dẫn đến mù lòa. Trong rau muống rất giàu carotenoid, vitamin A và lutein, những dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ đôi mắt. Nó còn làm tăng nồng độ glutathione, hợp chất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.

100g rau muống có hàm lượng glucid là 2,1g; chất xơ là 1g, vì thế rất thích hợp cho người tiểu đường ăn trước khi ăn cơm và thức ăn. Hàng ràu chất xơ trong rau muống sẽ cản trở sự hấp thu đường vào ruột. Nhờ vậy, không làm tăng đường huyết quá nhiều sau ăn.

Theo các chuyên gia, lượng rau người bệnh có thể dùng từ 300-500g/ngày hoặc số lượng 150-250g/ngày khi kết hợp cùng các rau khác.

Cách giúp ổn định lượng đường với rau muống

Một trong những cách cực đơn giản bạn có thể tự làm giúp chữa tiểu đường là dùng 60g cọng rau muống, 30g râu ngô và rửa sạch nấu nước uống.

Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên rửa thật sạch rau muống rồi ngâm với nước muối loãng chừng 10-15 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Rau muống nên chọn loại rau có màu tía, lấy các chồi và cọng.

Những công dụng không ngờ khác

1. Tăng cường miễn dịch

Trong rau muống có chứa nhiều Carotene và vitamin C với hàm lượng vượt xa nhiều loại rau khác. Nếu thường xuyên ăn loại rau này sẽ nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể, từ đó tăng cường sức đề kháng.

Chức năng miễn dịch ở người già và trẻ nhỏ kém nên tích cực dùng rau muống trong bữa ăn hàng ngày giúp cải thiện sức đề kháng.

2. Giảm huyết áp

Rau muống có thể giúp giảm huyết áp. Đối với những người cao huyết áp nên ăn nhiều loại rau này. Ngoài ra, nó cũng có tác dụng nhất định đối với tim mạch. Người mắc bệnh tim mạch nên ăn nhiều rau muống. Nên chọn mua rau còn tươi thì hàm lượng nước và giá trị dinh dưỡng mới cao.

3. Giảm nhẹ chứng táo bón

Trong rau muống có chứa lượng lớn khoáng chất Kali và Clo. Những chất này giúp điều tiết cân bằng lượng nước trong cơ thể, giúp bổ sung nước cho ruột, làm giảm thực phẩm bị ứ đọng trong ruột, từ đó giảm nhẹ chứng táo bón. Khi chế biến, nên chỉnh lửa to giúp rau giữ được độ tươi giòn và không làm mất đi chất dinh dưỡng.

4. Giảm Cholesterol

Do chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin PP, vitamin C có tác dụng làm giảm hàm lượng Cholesterol trong máu nên nếu thường xuyên ăn rau muống sẽ có tác dụng giảm mỡ máu. Đối với những người mỡ máu cao khi ăn rau muống nên giảm bớt hấp thụ các thực phẩm thịt để tránh không đạt hiệu quả mong muốn.

5. Thanh nhiệt, bảo vệ da

Theo Đông y, rau muống có tính mát giúp thanh nhiệt, hạ hỏa. Rau muống có thể loại bỏ độc tố trong cơ thể, giảm sự ngưng đọng của sắc tố từ đó giúp da trắng sáng. Rau muống xào đặc biệt có công dụng thanh nhiệt, hạ hỏa.

6. Bảo vệ mắt

Rau muống giàu vitamin A, một dưỡng chất cần thiết giúp cho đôi mắt khỏe mạnh. Muốn có một đôi mắt sáng khỏe bạn không nên bỏ qua loại rau này. Rau muống có thể giúp bảo vệ mắt. Đối với những người thị lực kém nên thường xuyên ăn.

7. Bảo vệ hệ thần kinh

Trong rau muống có chứa nhiều Kali. Khoáng chất này thúc đẩy protein phục hồi những tổ chức bị phá vỡ một cách hiệu quả. Ngoài ra, Kali còn giúp bảo vệ trung khu thần kinh không bị tổn thương. Vì vậy thường xuyên ăn rau muống có thể bảo vệ hệ thống thần kinh.

Với những người có tâm trạng bất ổn nên thường xuyên ăn rau muống giúp giảm sự xáo trộn của hệ thần kinh, kiểm soát được tâm trạng.

8. Hạ đường máu

Rau muống tía là một loại của rau muống. Trong rau muống tía có chừa một lượng lớn Insulin có tác dụng giảm đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, rau muống còn được xem là thần dược đối với người bị đường huyết cao. Do đó, những người mắc bệnh này nếu thường xuyên ăn rau muống có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu.

Lưu ý đặc biệt khi người bị tiểu đường ăn rau muống:

Mặc dù có tác dụng hỗ trị điều trị bệnh tiểu đường vô cùng hiệu quả nhưng những người mắc bệnh tiểu đường mà có thêm các bệnh sau thì tuyệt đối không được ăn rau muống. Đó là những bệnh như:

– Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gút và các bệnh viêm nhiễm đường tiết liệu do sỏi thận, huyết áp cao không nên ăn nhiều muống.

– Những người suy nhược cơ thể nặng thể hư hàn cũng không nên ăn rau muống.

– Người đang có vết thương, mụn nhọt đang trong quá trình hồi phục tránh ăn rau muống để không bị sẹo.

Ngân Khánh (TH)