Hình dạng thật của các loại hạt, quả chúng ta ăn hàng ngày trước khi thu hoạch
Thông thường, ta chỉ nhìn thấy được hình ảnh rau, củ, trái cây khi chúng đã nằm gọn gàng trên kệ hay được bày bán ở ngoài chợ. Nhưng bạn có tò mò trước khi được thu hoạch, chúng sẽ “nằm vắt vẻo” nơi đâu không?
Tổng hợp của trang Bored Panda dưới đây sẽ giúp bạn thỏa lòng. Đảm bảo bạn sẽ cực bất ngờ luôn.
Cây vừng (mè)
Không chỉ giàu vitamin, hạt vừng (mè) còn chứa lượng lớn các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ như canxi, sắt, magie, phốt pho, mangan, chất xơ…
Cây lạc
Lạc được mệnh danh là “quả trường sinh” bởi có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa lão hóa, ung thư và cực tốt cho “chuyện ấy”.
Cây điều
Một nghiên cứu ở Mỹ đã cho thấy, chất proanthocyanidins trong hạt điều có tác dụng cô lập các khối u và ngăn chặn các tế bào ung thư phân chia.
Hạt dẻ cười (hay quả hồ trăn – Pistachio)
Hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như vitamin A và E trong hạt dẻ cười có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm, bảo vệ mạch máu và làm giảm nguy cơ bị bệnh tim.
Cây dứa
Theo Healthyfoodhouse, dứa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp phụ nữ “trẻ mãi không già” do chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa.
Cây cacao
Các nhà khoa học Đức kết luận, ăn 6gr chocolate hàng ngày sẽ giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ đến 37%, cũng như làm giảm nguy cơ tử vong sau khi đột quỵ.
Quả hạnh
Quả hạnh nhân cực phổ biến trong chế độ ăn của người Ai Cập cổ đại và Ấn Độ. Cổ học Ayurvedic Ấn Độ thậm chí còn tin rằng hạnh nhân đã có khả năng nâng cao năng lực bộ não, khả năng trí tuệ và tuổi thọ.
Cây chuối
Bạn sẽ ngã ngửa khi biết, ăn 50 quả chuối có thể cung cấp cho bạn cùng lượng bức xạ như 1 tia X trong răng.
Cây lựu
Không chỉ có tác dụng làm đẹp, nghiên cứu mới của Đại học Queen Margaret (Edinburgh) khẳng định, loại quả này còn là món quà tự nhiên cho ai muốn “cải thiện chuyện ấy”.
Cây cà phê
Không ai có thể tin được, cà phê lần đầu tiên được phát hiện từ những chú dê biết… nhảy nhót.
Cây wasabi
Thực chất, wasabi chúng ta ăn được mài từ phần củ và rễ của cây wasabi, chúng có vị cay nồng pha chút ngọt.
Sốt mù tạt là một loại gia vị cũng khá tương tự như wasabi, nhưng là của người phương Tây, có dạng sốt vàng nhạt. Căn nguyên của màu vàng này thì đến từ màu sắc hoa của nó – cũng màu vàng. Cây của cây mù tạt trồng được trên những cánh đồng, hoa thường nở vào cuối tháng 9. Ở thời điểm này, người ta thu hạt về, phơi khô rồi sau đó chế biến ra sốt mù tạt vàng ươm và cay nồng, ăn cực hợp với xúc xích.
Chà là
Khỏi cần nói thì ai cũng biết những quả nhỏ màu đỏ mọc thành chùm lớn lủng lẳng trên cây này chính là quả chà là. Thế nhưng bạn có biết hoa của chúng màu trắng, nhỏ li ti trông khá đẹp mắt. Chà là rất quen thuộc với người Việt Nam và hơn thế nữa loại trái cây này còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Nhục đậu khấu
Trước nay nhiều người nghĩ rằng quả nhục đậu khấu (hay còn gọi là nhục quả, ngọc quả) có màu nâu nhưng hóa ra đó là lúc đã sấy khô, còn khi ở trên cây chúng có màu vàng trông khá bắt mắt.
Gia vị nhục đậu khấu thường được thấy dưới dạng bột. Còn ngoài tự nhiên, đó là một loại quả, mọc trên một thân cây rất cao – tới 12m lận. Quả nhục đậu khấu rất to, có khi phải ngang ngửa trái đào. Khi chín, chúng sẽ tách đôi và để lộ phần hạt bên trong – chính là nhục đậu khấu.
Nam việt quất
Nhắc đến mạn việt quất (hay còn gọi là nam việt quất) thì ai cũng biết công dụng “thần kỳ” của loại quả này rồi nhưng ai mà tưởng tượng được khi còn ở trên cây chúng trông khác lạ như thế này.
Măng tây
Măng tây cũng chẳng ai lạ gì nữa và đây là cách chúng mọc lên từ đống mùn đất.
Nhụy hoa nghệ tây
Nhụy hoa nghệ tây (còn gọi là Saffron) được coi là loại gia vị quý hiếm và đắt giá bậc nhất thế giới với giá lên tới 130 triệu đồng/kg. Bạn biết đấy, trong đống hoa kia người ta chỉ lấy được một ít phần nhụy và phơi khô để làm gia vị và nhiều công dụng khác nữa.
Vani
Vani là hương liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, đồ uống hàng ngày của mọi người, vậy bạn có biết đây chính là cây và quả vani. Trên đời này có cây vani thật các bạn ạ, và đó là một loài cây dây leo, với nguồn gốc từ Trung Mỹ. Từ thời xa xưa, người Totonaki và Aztiec tại Mexico đã thu hoạch quả vani, cho thêm vào nước uống pha từ cây ca-cao. Còn ngày nay, vani thường được thấy dưới dạng đã được phơi khô.
Bắp cải bruxen
Thân cây bắp cải bruxen có hình dáng kỳ lạ như thế này.
Atisô
Nhắc đến tên loài hoa này thì có lẽ ai cũng biết nhưng hỏi về hình dáng và màu sắc hoa của chúng thì không mấy ai để ý, thậm chí là không biết. Đây chính là hoa atiso vẫn được xem là “thần dược” tốt cho sức khỏe và còn được dùng làm thức uống mát bổ.
Nghệ
Và đây nữa, củ nghệ thì đương nhiên bạn sẽ biết nhưng hoa nghệ thì thật là hiếm thấy.
Nghệ được dùng nhiều ở châu Á, đặc biệt là Ấn Độ. Không chỉ là loại gia vị nổi tiếng, cây nghệ còn được biết đến bởi loài hoa rất đẹp, có màu trắng, tím hoặc hồng tím, mọc thành từng tầng. Phần được chế biến là củ dưới lòng đất. Theo kinh nghiệm, sau khi lấy nghệ từ dưới đất lên, người ta sẽ nhúng vào nước sôi một phút để kích thích các tế bào tiết ra nhiều chất hơn, sau đó đem sấy khô, nấu ăn hoặc nghiền thành bột.
Tiêu
Nghe 2 chữ “hạt tiêu” là đã thấy loại gia vị này có dạng hạt rồi. Hạt tiêu chúng ta ăn thường đã nghiền thành hạt kích thước nhỏ, màu đen rắc lên trên món ăn cho dậy mùi, vị cay cay đặc trưng. Tuy nhiên, hạt tiêu trên cây lại có màu xanh, chúng mọc dây leo, quấn quanh những cây thân gỗ, ưa độ ẩm cao, nhiệt độ ổn định. Chiều dài đôi khi lên tới 15 m. Nhiều người cũng khá ưa chuộng loại tiêu xanh tươi nhưng để bảo quản được lâu, chúng thường được rang thành màu đen và xay nhỏ.
Hồi
Hồi thường được dùng để tẩm ướp các loại thịt hay nấu nước dùng của các món phở, súp, canh. Cây hồi mọc thành bụi, có mùi thơm nồng nàn từ rễ tới ngọn. Quả hồi có hình sao nhiều cánh, khi chín, các cánh vỡ ra và lộ phần hạt bên trong.
Đinh hương: Loại gia vị này thường dùng để ướp thịt, làm cà ri dùng cho các món tráng miệng vị ngọt. Người ta lấy phần nụ của cây đinh hương để làm gia vị. Phần đài nụ có màu tím đậm. Cây nở hoa hai lần một năm nhưng sản lượng nhiều nên giá thành thấp.
Hương thảo: Rosemary hay hương thảo được dùng làm các món nướng, áp chảo như bít tết, đặc biệt thích hợp khi khử mùi các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò thậm chí các loại thịt rừng có mùi như thịt nai. Chúng có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, lá kim, có hoa màu tím. Nhiều gia đình trồng tại nhà để tiện chế biến đồ ăn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét